Theodorus (Theo) Bitter (Haia, 16 de dezembro de 1916 - Haia, 13 de fevereiro de 1994) foi um artista gráfico, pintor e desenhista holandês que pertence à Escola de Nova Haia. Além de desenhar e pintar, ele se dedicou à arte monumental, design têxtil e ilustração de livros. Bitter estudou na Royal Academy of Art de Haia, onde Henk Meijer (1884-1970) e Arnold Smith foram seus professores. Mais tarde, de 1946 a 1960, ele mesmo lecionou na mesma academia. Ele trabalhou em Haia, Oslo, Lecce e mais tarde novamente em Haia, onde viveu no Artiestenhofje no Trompstraat. Ele pintou, desenhou e aquarelou retratos de família em um estilo ingênuo; pescadores no mar em estilo expressionista abstrato; paisagens em estilo abstrato e figuras em estilo neo-abstrato. Bitter foi co-fundador da Verve and Fugare e membro do Pulchri Studio e The Hague Watercolourists. Ele trabalhou junto com Dirk Bus.
