Em 1740, com o apoio de Luís XV e Madame de Pompadour, uma fábrica de porcelana foi fundada no castelo abandonado de Vincennes. Entre 1753 e 1756, sob o arquiteto Jean-Baptiste Robert Lindet, uma nova fábrica foi construída em Sèvres, perto do castelo Bellevue (1750) de Madame de Pompadour.

A produção mudou-se para Sèvres em 1756. Não muito depois, a fábrica, originalmente uma empresa privada, tornou-se mãos reais. O nome manufatura royale de porcelaine de Sèvres foi continuado até a Revolução Francesa. Posteriormente, a fábrica de porcelanas passou para as mãos do Estado, que até 2009 ficou sob a alçada do Ministério da Cultura.

Em 2010, a Manufacture nationale de Sèvres, o Musée national de Céramique em Sèvres e o Musée National de la Porcelaine A. Dubouché em Limoges foram fundidos na Cité de la céramique - Sèvres et Limoges. A nova organização é responsável pela reedição de produtos antigos, mas também produz novos trabalhos em colaboração com artistas contemporâneos.

A fábrica produz tradicionalmente porcelanas domésticas e peças utilizadas exclusivamente para fins decorativos. Sèvres era mais conhecida pelos vasos altos que eram feitos em diferentes tamanhos, cores, padrões e cenas. Artistas foram contratados para os desenhos e pinturas. Móveis, relógios e barômetros também foram decorados com porcelana. A fábrica de porcelana possuía um departamento separado onde pequenas esculturas ou figuras eram feitas em biscoito branco, modeladas por escultores como Jean-Jacques Bachelier e Étienne-Maurice Falconet.