Plisson et Hartz étaient une entreprise importante travaillant à Paris à la fin du XIXe siècle. Ils sont bien connus pour leurs créations originales ainsi que pour la haute qualité de leur savoir-faire. L'entreprise fut initialement dirigée par Bottentuit et Plisson de 1872 à 1886. Plisson collabora avec Hartz entre 1898 et 1904.