Plisson et Hartz was een belangrijke firma die eind 19e eeuw in Parijs actief was. Ze staan bekend om hun nieuwe ontwerpen en de hoge kwaliteit van hun vakmanschap. Het bedrijf werd aanvankelijk gerund door Bottentuit en Plisson van 1872 tot 1886. Plisson werkte tussen 1898 en 1904 samen met Hartz.