Hiddink ontwikkelde een herkenbare impressionistische stijl, waarin licht, sfeer en kleur centraal staan. Zijn losse penseelvoering en gevoel voor de wisselende seizoenen gaven zijn landschappen, heidevelden, bossen, boerderijen en landelijke taferelen een levendige en tijdloze uitstraling. Naast zijn landschappen schilderde hij ook stillevens, bloemen en andere onderwerpen, wat getuigt van de grote veelzijdigheid van zijn oeuvre.

Gedurende zijn lange carrière bouwde Hiddink een indrukwekkend en omvangrijk oeuvre op. Zijn werk wordt gewaardeerd om de authentieke weergave van de Veluwse natuur en de warme, toegankelijke schilderstijl, waarmee hij een belangrijk hoofdstuk vormt binnen de Nederlandse impressionistische traditie van de twintigste eeuw.

Tegenwoordig bevinden zijn schilderijen zich in talrijke particuliere collecties en blijven zij geliefd bij verzamelaars vanwege hun vakmanschap, sfeervolle karakter en blijvende verbondenheid met het Veluwse landschap.