Demetre Haralamb Chiparus (également connu sous le nom de Dumitru Chiparus) (16 septembre 1886 à Dorohoi, Roumanie - 22 janvier 1947 à Paris, France) était un sculpteur roumain de l'époque Art déco qui vivait et travaillait à Paris.
Il est né en Roumanie, fils de Haralamb et Saveta. En 1909, il se rend en Italie, où il suit les cours du sculpteur italien Raffaello Romanelli. En 1912, il se rend à Paris pour fréquenter l'École des Beaux-Arts afin de poursuivre son art dans les classes d'Antonin Mercie et de Jean Boucher.
Demetre Chiparus est décédé en 1947 et a été enterré au cimetière de Bagneux, juste au sud de Paris.
