Jan Simon Knikker jr. werd geboren in 1911, in de Nederlandse stad Leiden.
Zijn woon- en werkgebied concentreerde zich vooral rond de Nederlandse steden Wassenaar, Voorschoten en Den Haag, die allemaal in de buurt van zijn geboortestad Leiden lagen.
Jan Simon Knikker studeerde van 1928 tot 1932 aan de Academie voor Beeldende Kunsten in Den Haag, waarbij hij zich toelegde op figuratieve landschappen en stadsgezichten. Zijn werk wordt algemeen beschouwd als de 'Haagse School'.
Ook Jan Simon Knikker jr. schilderde in opdracht van de kunsthandelswereld. Hij werkte daarbij vaak samen met zijn vader, Jan Simon Knikker sr.
Aanvankelijk hadden ze moeite om hun schilderijen te verkopen. Maar deze problemen losten zich in latere jaren op en Simon Knikker jr. had in de verdere jaren vele professionele opdrachten, hoewel hij nooit een enkele tentoonstelling hield.
In zijn latere levenjaren genoot hij in volle teugen van het leven met een drankje en een sigaar in de hand. Knikker overleed uitendelijk in 1990, op 79 jarige leeftijd.
