Maurice Gaston Elie Joseph Prost (1894-1967) estudou com o escultor Léopold Morice. Mas foi Charles Valton quem revelou sua vocação como animalier. Em 1913, Prost fez estágio no ateliê de Gauthier, um ourives parisiense. No entanto, sua formação como ourives chegou a um fim abrupto após a eclosão da Primeira Guerra Mundial. Prost se alistou e foi despachado para o front em Argonne.
Nos primeiros meses da guerra, ele foi gravemente ferido e transferido para um hospital militar, onde seu braço esquerdo foi amputado devido a gangrena. Recém-inválido, não pôde continuar a profissão de ourives. Prost estava determinado a seguir uma carreira artística e assumiu a escultura. Depois de passar algum tempo em Montpellier, ele retornou a Paris em 1918. Ele então ia diariamente ao Jardin des Plantes para desenhar e modelar animais. Lá conheceu os outros escultores de animais com quem fechou amizades sinceras. Inicialmente modelando seus temas em argila, ele mudou de 1922 para escultura direta com a ajuda de sua esposa.
Em 1927, a proximidade de uma oficina de vidro deu-lhe a ideia de utilizar uma máquina de ar comprimido para acionar um martelo pneumático, que adaptou e desenvolveu com a ajuda dos Serviços de Eletrodomésticos do Secretário de Estado dos Assuntos dos Veteranos. A partir de agora, ele poderia praticar a escultura direta sem qualquer ajuda.
Prost expôs a partir de 1921 no Salon des Artistes Français onde continuou a apresentar seu trabalho e também no Salon des Artistes Indépendants. Ele também apresentou regularmente trabalhos no Salon d'Automne até 1966, um ano antes de sua morte. Em 1922, no Salon des Artistes Français, recebeu uma medalha de honra e depois disso sua carreira realmente decolou. Maurice Prost expôs permanentemente na Galerie Susse em Paris até depois da segunda guerra mundial. As suas obras estiveram entre as mais vendidas desta galeria. Expôs em 1928 no primeiro Salon des Artistes Mutilés et Blessés de Guerre na Champs-Elysées, evento onde a inauguração reuniu toda a classe política francesa e a imprensa internacional. Prost apresentou seu Pantera Negra na Exposição Colonial de 1931. Depois disso, ele criou inúmeras esculturas monumentais para cidades e instituições.
Tornou-se professor titular de desenho na Câmara de Comércio de Paris, onde lecionou por 22 anos. Cavaleiro da Legião de Honra em 1933, foi promovido em 1957 a Oficial da Legião de Honra para as Artes.
