Na ongeveer tien jaar zoeken en experimenteren met stijlen bracht een lang verblijf in Bretagne de Nijmeegse kunstenaar bij de oude meesters.
Van Ernich besloot in de stijl die hij bewonderde, de stijl van de Meesters uit de 17e-eeuw, te gaan werken. Een bezoek aan Cornelis le Mair inspireerde hem vervolgens enorm. Het samen schilderen en het bespreken van het werk leidde uiteindelijk zelfs tot een mooie collegiale vriendschap die voortduurt tot op de dag van vandaag.
In al zijn werk speelt Paul met licht. Hij brengt hiermee een theatrale sfeer in de schilderijen. Ieder schilderij wordt hiermee een verhaal. Rembrandt en Caravaggio dienen als grote voorbeelden.
Op afstand gezien zeer realistisch, bijna echt. Van dichtbij toont de verf zich onder andere met zichtbare kwaststreken en met smakelijke wit-hogingen.
De laatste jaren is Paul in de ban van bloemen. Vanuit 17e-eeuwse bloemstillevens evolueerde hij naar een geheel eigen kijk op individuele bloemen.
Uitvergroot tegen een donkere achtergrond komen de bloemen tot leven en staan als een persoonlijkheid in beeld. Karakteristiek en krachtig.
