Depois de se ter dedicado inicialmente quase exclusivamente à pintura de naturezas-mortas, a escolha de temas de Gerrit Wijngaarden expandiu-se gradualmente para incluir trompe-l'oeil, retratos (de perfil), paisagens, interiores e representações de "realismo mágico".

O silêncio é o fio condutor da sua obra, frequentemente permeado por uma certa ameaça ou melancolia em segundo plano ou em primeiro plano.

Muitas das suas naturezas-mortas centram-se em valores ditos abstratos, como a cor, a forma, a composição, o contraste e a textura, enquanto a perceção da vida por parte do artista se manifesta com mais intensidade nas paisagens e nos interiores.

Gerrit Wijngaarden expõe regularmente, cria obras independentes e trabalha por encomenda.