Jens Harald Quistgaard (23 de abril de 1919 - 4 de janeiro de 2008) foi um designer dinamarquês mais conhecido por suas criações para Dansk, onde trabalhou como designer-chefe de meados da década de 1950 até a década de 1980. Durante sua carreira, Quistgaard projetou mais de 4.000 objetos, dando uma importante contribuição ao design moderno.

Nascido em Copenhagen em 23 de abril de 1919, Quistgaard cresceu em uma família artística, onde seu pai, Harald Quistgaard (1887-1979), era escultor e sua mãe pintora. Aos quatorze anos, Jens Harald Quistgaard começou a experimentar fazer joias e facas. Após sua educação na escola técnica, ele foi aprendiz de artesãos renomados, como Georg Jensen e Just Anderson.

Durante a Segunda Guerra Mundial, Quistgaard foi ativo na resistência dinamarquesa. Após a guerra, seus projetos foram exibidos em várias exposições na Europa e nos Estados Unidos.

Um ponto de virada em sua carreira veio com a criação do conjunto de talheres "Fjord" em 1953, no qual Quistgaard combinou madeira de teca com aço inoxidável. O projeto chamou a atenção do empresário americano Ted Nierenberg, que abordou Quistgaard com a proposta de produzir o conjunto de talheres em larga escala. Foi assim que a Dansk International Designs nasceu em 1954, com Quistgaard nomeado designer-chefe. O conjunto de talheres Fjord foi lançado nas lojas americanas em 1956 e rapidamente se tornou um grande sucesso.

Além de talheres, Quistgaard também projetou uma extensa coleção de moinhos de pimenta, saladeiras e tábuas de corte para Dansk. Ele era conhecido por usar madeira em seus projetos, especialmente teca, mas também madeiras mais exóticas, como wenge, cocobolo e jacarandá.

Quistgaard recebeu vários prêmios de prestígio por seus designs inovadores, incluindo medalhas de ouro e prata na Trienal de Milão de 1954 e o Prêmio Lunning. Em 1958, recebeu o Prêmio Neimann Marcus. Quistgaard continuou a trabalhar em Dansk até a década de 1980, onde criou continuamente designs inovadores e atemporais.

O legado de Jens Harald Quistgaard vive no mundo do design, onde suas criações atemporais e funcionais ainda são apreciadas por entusiastas de todo o mundo. Sua influência na comunidade de design dinamarquesa e internacional será lembrada para sempre.