Jens Harald Quistgaard (23 avril 1919 - 4 janvier 2008) était un designer danois surtout connu pour ses créations pour Dansk, où il a travaillé comme designer en chef du milieu des années 1950 aux années 1980. Au cours de sa carrière, Quistgaard a conçu plus de 4000 objets, apportant une contribution importante au design moderne.

Né à Copenhague le 23 avril 1919, Quistgaard grandit dans une famille d'artistes, où son père, Harald Quistgaard (1887-1979), était sculpteur et sa mère peintre. À l'âge de quatorze ans, Jens Harald Quistgaard a commencé à expérimenter la fabrication de bijoux et de couteaux. Après ses études à l'école technique, il fait son apprentissage auprès d'artisans renommés tels que Georg Jensen et Just Anderson.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, Quistgaard a été actif dans la résistance danoise. Après la guerre, ses créations sont exposées dans diverses expositions en Europe et aux États-Unis.

Un tournant dans sa carrière survient avec la création du service de couverts « Fjord » en 1953, dans lequel Quistgaard associe le bois de teck à l'acier inoxydable. Le design a attiré l'attention de l'entrepreneur américain Ted Nierenberg, qui a approché Quistgaard avec une proposition de produire l'ensemble de couverts à grande échelle. C'est ainsi que Dansk International Designs est né en 1954, avec Quistgaard nommé designer en chef. La ménagère Fjord est introduite dans les magasins américains en 1956 et connaît rapidement un grand succès.

En plus des couverts, Quistgaard a également conçu une vaste collection de moulins à poivre, de saladiers et de planches à découper pour Dansk. Il était connu pour son utilisation du bois dans ses créations, notamment le bois de teck, mais aussi des bois plus exotiques comme le wengé, le cocobolo et le palissandre.

Quistgaard a reçu plusieurs prix prestigieux pour ses créations innovantes, notamment des médailles d'or et d'argent à la Triennale de Milan de 1954 et le prix Lunning. En 1958, il reçoit le prix Neimann Marcus. Quistgaard a continué à travailler chez Dansk jusqu'aux années 1980, où il a continuellement créé des designs innovants et intemporels.

L'héritage de Jens Harald Quistgaard se perpétue dans le monde du design, où ses créations intemporelles et fonctionnelles sont toujours appréciées des passionnés du monde entier. Son influence sur la communauté danoise et internationale du design restera dans les mémoires pour toujours.