Jens Harald Quistgaard (23 aprile 1919 - 4 gennaio 2008) è stato un designer danese meglio conosciuto per le sue creazioni per Dansk, dove ha lavorato come capo designer dalla metà degli anni '50 agli anni '80. Durante la sua carriera, Quistgaard ha progettato più di 4000 oggetti, dando un importante contributo al design moderno.

Nato a Copenaghen il 23 aprile 1919, Quistgaard è cresciuto in una famiglia di artisti, dove suo padre, Harald Quistgaard (1887-1979), era uno scultore e sua madre una pittrice. All'età di quattordici anni, Jens Harald Quistgaard iniziò a sperimentare la creazione di gioielli e coltelli. Dopo la sua formazione presso la scuola tecnica, ha lavorato come apprendista presso rinomati artigiani come Georg Jensen e Just Anderson.

Durante la seconda guerra mondiale Quistgaard fu attivo nella resistenza danese. Dopo la guerra, i suoi progetti furono esposti in varie mostre in Europa e negli Stati Uniti.

Una svolta nella sua carriera arrivò con la creazione del set di posate "Fjord" nel 1953, in cui Quistgaard combinava il legno di teak con l'acciaio inossidabile. Il design ha attirato l'attenzione dell'imprenditore americano Ted Nierenberg, che si è rivolto a Quistgaard con la proposta di produrre il set di posate su larga scala. Nasce così Dansk International Designs nel 1954, con Quistgaard nominato capo progettista. Il set di posate Fjord fu introdotto nei negozi americani nel 1956 e divenne rapidamente un grande successo.

Oltre alle posate, Quistgaard ha disegnato per Dansk anche un'ampia collezione di macinapepe, insalatiere e taglieri. Era noto per il suo uso del legno nei suoi progetti, in particolare il legno di teak, ma anche legni più esotici come il wengè, il cocobolo e il palissandro.

Quistgaard ha ricevuto numerosi premi prestigiosi per i suoi progetti innovativi, tra cui medaglie d'oro e d'argento alla Triennale di Milano del 1954 e il Premio Lunning. Nel 1958 è stato insignito del Premio Neimann Marcus. Quistgaard ha continuato a lavorare in Dansk fino agli anni '80, dove ha creato continuamente design innovativi e senza tempo.

L'eredità di Jens Harald Quistgaard vive nel mondo del design, dove le sue creazioni senza tempo e funzionali sono ancora apprezzate dagli appassionati di tutto il mondo. La sua influenza sulla comunità del design danese e internazionale sarà ricordata per sempre.